佛手山食品有限公司成立于2006年4月，现总资产8000万元，位于四川省广安市川渝合作示范区协兴生态旅游园区福兴大道1688号（离邓小平出生地500米），占地面积13.6亩，建筑面积14000多平方米，有员工100余人，为广安市重点龙头企业。公司主要研发生产地方特产“邓家”牌广安盐皮蛋，是集生产、旅游、观光、购物为一体的文旅性企业。
中央电视台4套《远方的家》，7套《致富经》、《每日农经》、10套《我的家乡菜》，四川电视台《吃八方》、《天府会客厅》等栏目对蒋超和“邓家”牌广安盐皮蛋相继从不用角度作了专题报道。
邓家盐皮蛋是伟人邓小平家乡流传的特色美食，它有咸鸭蛋的香味、又有皮蛋的特点，颜色晶莹透亮，闻起来有浓郁的香气，蛋清口感筋道，蛋黄入口沙酥香糯，口味十分独特，不仅是餐桌上的美味主食，也是早餐、旅游、休闲的黄金搭档。邓家盐皮蛋是选用麻鸭蛋、食用盐、食用碱、香叶、茴香、肉蔻、八角、白扣、三奈、茶叶、生姜等十多种卤料腌制蒸煮而成。经检测：邓家盐皮蛋含丰富的蛋白质、钙、铁、锌、硒、磷、维生素A、维生素E和17种氨基酸。
盐皮蛋产品距今已有300多年历史。相传明末清初、张献忠入川，到处抢虐，杀人如麻。为了生存，邓家先祖与乡亲们一起躲在山中，数天后回到家里，发现家里所有财物被抢劫一空。唯有秘密储藏于地窖之中做卤菜用的香料、盐、碱、鸭蛋等物品幸免于难。但因连日大雨，鸭蛋和香料混泡在一起。为了充饥，邓家人把浸泡后的鸭蛋用以煮食，意外的发现此时的鸭蛋兼有咸鸭蛋和皮蛋的美味。得此启发后的邓家先祖不断改良腌制方法，秘传至今。
听牌坊村的老人说：邓小平十五岁从广安邓家码头渠江坐船到法国，途中带了几十枚自家做的盐皮蛋路上食用。因盐皮蛋自然保质可达半月之久，而且营养丰富，既能补充体力、耐饿，又方便出远门旅游吃。
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四川省广安市广安区福兴大道1688号1幢201号
